" THE MAKING OF TALAYJAI "

จุดเริ่มต้นของ “ทะเลใจ“ กับคุณเจมมี่เจมส์ @jamyjamess
หนึ่งในพาร์ทเนอร์ของร้านและเชฟผู้คิดค้นเมนูอาหารทั้งหมด

การเดินทางของร้านทะเลใจที่ตรึงใจลูกค้าทุกท่าน
ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน สด สะอาด พิถีพิถันทุกขั้นตอน
พวกเราต่างมุ่งมั่นหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดเพื่อจานที่ดีที่สุด
มาร่วมเดินทางไปกับทะเลใจด้วยกันนะคะ เรือลำนี้
ยินดีต้อนรับลูกค้าที่มีใจรักในอาหารทะเลทุกท่านเลยค่ะ

📆 เปิดบริการทุกวัน : 16:00-00:00
📍 สถานที่ : โครงการซีนสเปซทองหล่อ 13
📱สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : @talayjai.bkk
☎️ เบอร์โทรศัพท์ : 06-5514-0759
🚚 สั่งเดลิเวอรี่ผ่านแอปพลิเคชั่น GRAB

Sprinkle some holiday magic with the perfect gift under the tree❤️‍🔥 @chanel.beauty

🔥You’re invited🔥 17 Nov or Never!

วันสุดท้ายกับปาร์ตี้สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ”Schweppes” #BornSocialClubParty มาจอยผมและพี่ @ananda_everingham กันเวลา 17.30 เป็นต้นไปที่ Yodpiman River Walk

อยากชวนทุกคนมาเก็บโมเมนท์และความทรงจำดีๆไปด้วยกันส่งท้ายปีกับปาร์ตี้ที่มีทั้ง Bar Interactive สุดคูลและ Personalized Photobooth สุดเก๋ ไว้ถ่ายรูปเจ๋งๆแชร์เพื่อน

ยิ่งไปกว่านั้น 30 คนแรกที่ซื้อเครื่องดื่มที่บาร์หน้างาน จะได้ร่วมกิจกรรมกับผมและพี่อนันดาแบบเอ็กซ์คลูซีฟอีกด้วย! รีบมาเจอกันนะครับ!

#BornSocialClubParty #SchweppesTH #แค่เจอก็จอย #ThanksSchweppes

The biggest paella I ever did. ❤️‍🔥🥘
8 courses, 30 seats

@talayjai.bkk
@sundancedayclub
#TalayJaixSundance
#HennessyMadeforMore

#LoveStuck รักวนลูป now on #PrimeVideo
ฝากทอยด้วยครับ🫣

BEEF WELLINGTON 🥩

17 Oct #LoveStuck

A statement of time, a symbol of grace @chanelofficial

#ELLEThailand
#CHANELPremiere
#CHANELWatches

🖤 @chanelofficial

#ELLEThailand
#CHANELPremiere
#CHANELWatches

No music no life🖤
#CHANELWatches #CHANELPremiereSound #CHANELPremiere

Fashion changes but style endures🖤
#CHANELWatches #CHANELPremiereSound #CHANELPremiere

A watch to remember.🖤
#CHANELWatches #CHANELPremiere

bro for life @tam.cocotams

BLEU🖤 #BleuDeCHANEL #CHANELFragrance

Stay Bleu🖤
#BleuDeCHANEL #CHANELFragrance

คอหมูทอดน้ำปลาราดแจ่วยั่วๆ🔥 #ทิพรส
#tiparos

JMJ's Table (5 Spanish courses)
- Cocaína Carabineros
- Gazpacho Galicia
- Matador
- El Clásico
- El Patrón

JMJ's Table for @theroyalbangkoksportsclub @rbscyc

when in Croatia with @rayban
#RayBanReverse
#RayBanPartner

Finally🔥 See you there! #edcthailand

GRWM #NIVEAMENDeepExtreme

ไม่กลับละ🏝️

good place, good people, good music, good beer
can't get any better❤️‍🔥

Thanks you @Rayban
#RayBanReverse
#RayBanPartner
#RayBanxJMJ

ร้อนค้าบ🇭🇷

black hair era👦🏻

@Rayban
#RayBanReverse
#RayBanPartner
#RayBanxJMJ

Mushroom Risotto 🍄‍🟫 อร่อยชัวร์นัวแน่นอน

#น้ำปลาทรัฟเฟิล
#น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก
#SquidBrandPremiumFishSauce

Bold, Timeless, Iconic. Just the way we like it.
@Rayban #Rayban #RAYBANPARTNER

ยำยำ สูตรเด็ด สไปซี่ล็อบสเตอร์ แซ่บซี้ดเข้าเส้น เด็ดเกินต้าน

แค่ไหนแค่ Sushi Don ft. @marckris.busofficial

ครั้งนี้เป็นงาน Chef's table ที่รู้สึกสนุกมากที่ได้ทำ เพราะด้วยตัวโจทย์ที่ได้รับมาซึ่งอยากให้อาหารมีความสอดคล้องกับสถานที่ นั่นก็คือบ้านพิพิธภัณฑ์คุณาวงศ์ ซึ่งก็ถือว่ารู้สึกว่ายากเหมือนกันในจังหวะแรก

นั่งคิดอยู่นานซักพักว่าจะเสริฟอาหารแบบไหนดี หรือจะแต่งจานยังไงดีให้มีความศิลปะแฝงเข้าไปซึ่งใช้เวลาไปนานมาก จนสุดท้ายก็คิดได้ว่าทำไมต้องพยายามหาอะไรที่มันไกลตัว ทำไมไม่เริ่มจากสิ่งใกล้ตัวหละ เลยลิสผลงานที่ตัวเองชื่นชอบมากๆออกมาทั้ง 5 ผลงาน แล้วทำการแต่งจานให้สอดคล้องไปกับผลงานชิ้นนั้นๆ ทำให้เกิดมาเป็นทั้ง 5 คอร์สนี้ครับ

“พระอาทิตย์” - ประเทือง เอมเจริญ
- Ham Croquette, Paprika mayo, carrot purée

“Haboku Sansui" - Sesshù Toyo
- Sous vide Octopus, Salted-Caramel black squid ink sauce, Lime mayo

"Campbell's Soup Can" - Andy Warhol
- Truffle cream soup, Homemade Truffle Sourdough

"Number 3" - Jackson Pollock
- Grilled Beef, Piquillo purée, Pumpkin Purée, Sour-cream Yogurt, Balsamic glaze

"King Pleasure" - Jean-Michel Basquiat
- Flourless Chocolate cake, Lemon curd

สุดท้ายขอขอบคุณ JAI by ONESIAM ที่ให้โอกาสได้มาทำอะไรสนุกๆแบบนี้และเกิดเป็นงาน Art After Hours: A Secret Supper with Jamyjamess แบะที่จะขาดไม่ได้เลยคือทีมทุกคนที่ช่วยกันทำให้งานครั้งนี้ออกมาได้แบบที่ตั้งใจ❤️‍🔥🔥