กินเหมือนเดิม แต่น้ำตาลต่ำลง!!

การกินอาหารตามลำดับ 🥦 → 🥩 → 🍞 สามารถช่วยลดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด (sugar spikes) ได้เพราะ
1. fiber จากผัก: ผักมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ
2. protein: การทานโปรตีนก่อนคาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยควบคุมการตอบสนองของอินซูลิน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีความเสถียรมากขึ้น
3. carb: เมื่อคาร์โบไฮเดรตถูกทานหลังจากไฟเบอร์และโปรตีน การย่อยและการดูดซึมจะช้าลง ทำให้การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดเป็นไปอย่างค่อยเป็นค่อยไปและไม่สูงมากนัก

การกินตามลำดับนี้จึงช่วยลดโอกาสที่จะเกิดการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและสุขภาพโดยรวมคับผมมม🫶🏻