Rasik Local Kitchen เชียงใหม่🤎🐌

เป็นมื้อที่ตื่นเต้น ตื่นตาตื่นใจ ตั้งแต่เดินเข้ามาในร้านแล้วได้โต๊ะติดกับครัว อีกนิดก็คือจะไปช่วยส่งผักให้เชฟน้องหวายแล้วจ้ะ😆 ได้นั่งมองวัตถุดิบต่างๆและการทำงานของเชฟสองแม่ลูกแล้วก็เพลิดเพลินมากค่ะ แต่พอเห็นเมนูแล้วอยากกราบ คิดถึงการต้องเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดนี้ก็คือ พี่ยอมใจหวายจริง! สุดยอด!

เริ่มจากหมึกหอมย่าง ที่เชฟมาบอกว่า หมึกหวานมันหอม เอ๊ย หมึกหอมมันหวาน😆 อร่อยมาก จากใจคนไม่ได้กรี๊ดปลาหมึก หมึกหอมมันหวาน มันเด้ง มันย่างมาแบบเป๊ะ มันเข้ากันมากกับน้ำจิ้มเผ็ดแซ่บ!

ต่อมาคือจานที่จ๋าชอบที่สุด ไขกระดูกวัวย่างบนถ่าน กินกับน้ำพริกข่า อ่ะจากใจคนไม่ปลื้มไขกระดูกวัวเลยเพราะมันเลี่ยน แต่ความจีเนียสคือเอามาจับคู่กับน้ำพริกข่า โอ้โห มันตัดกันฉั๊วะๆ จ๋าก็คือตักกินเป็นไอติมเลยจ้ะ ยอมเชฟน้องหวายมากจานนี้ เด็ด!!

เนื้อน่องลายตุ๋นย่างพริกลาบข้าวคั่ว เนื้อตุ๋นจนเปื่อย เอามาคลุกกับพริกลาบและข้าวคั่วก่อนจะเอาไปย่าง ขยันอะไรเบอร์นั้นเอาจริงๆ เผ็ดนะเตือนเลย สะใจมาก

แกงคั่วหมูย่างกุหลาบมอญและแกงคั่วปูใบชะพลู แกงกะทิที่นี่เข้มข้น หอม จัดจ้าน แต่ความเซียนคือข้าว! เชฟเลือกข้าวจากเมืองพร้าว เป็นข้าวใหม่ หุงมาแล้วมีความข้าวญี่ปุ่นเลยอ่ะ เหนียวนุ่มและมียางหน่อยๆพอราดน้ำแกงกะทิลงไปแล้วมันเกาะเมล็ดข้าว กินแล้วมันนัวไปด้วยกันเหมือนเลือกเส้นปาสต้าถูกกับซอสอ่ะค่ะ สนุกมาก อร่อย

ยำไก่บ้านใส่ผักไผ่ หน้าตาไม่จัดจ้าน บอกเลยมันซ่อนรูป ร้านนี้รสชาติอาหารจี๊ดจริงค่ะ

ความบ้งของดิชั้นขอสารภาพตรงนี้ ก็คือไปร้านนี้เพื่อแกงฮังเลเนื้อร่องซี่โครง แต่เมื่อไปถึงแล้วกินจนอิ่มก็พบว่าาา ลืมสั่งจ้ะ😭 เชฟหัวเราะหึๆแล้วกล่าวว่า
“มันจะได้มีเหตุผลให้กลับมาอีกครั้งไงครับพี่ อ่อ ผมหมักเนื้อไว้นะพี่ อีกสองอาทิตย์กินได้พอดี แล้วแต่พี่ละกัน”

ได้หวายได้ คิดว่าพี่จะกลับมามั้ย? กลับกด 1 ยังไงก็กลับกด 2😆😆
#ทริปหอยทาก
#YossieWanderlust